Estos humildes héroes de la salud están llenos de beneficios para la salud respaldados por la ciencia.
Legumbres
Las legumbres como los frijoles, las lentejas, los guisantes y los garbanzos no solo son deliciosas y versátiles, sino que también tienen un alto contenido de fibra, son bajas en grasas saturadas y contienen hierro, zinc, ácido fólico y magnesio. Según el Consejo de Nutrición de Granos y Legumbres, también se ha demostrado que comer más legumbres ayuda a controlar los niveles de colesterol y glucosa en la sangre, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer, y puede ayudar a controlar el peso.
Contrariamente a la creencia popular, las legumbres secas no son difíciles de cocinar. Sin embargo, los frijoles, las lentejas y los garbanzos enlatados son una gran alternativa. Las legumbres también pueden ser un refrigerio excelente y saludable. Mantenga una lata de frijoles horneados en su bolso, o prepare un poco de hummus casero para un estímulo por la tarde.
Cereales integrales
Los cereales integrales son potencias nutricionales: están repletos de diferentes fibras, vitaminas, minerales y fitoquímicos protectores. Hay un montón de excelentes cereales integrales para elegir: trigo integral, arroz integral, copos de avena, trigo sarraceno y cebada, por nombrar solo algunos.
La investigación muestra que comer cereales integrales puede ayudar a proteger contra enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, reducir el colesterol y la presión arterial y mejorar la salud intestinal. Solo tres porciones de cereales integrales podrían reducir su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 hasta en un 34 por ciento.
Tofu
Como alimento de soya, el tofu contiene una proteína saludable y un aporte de fibra. También tiene cualidades antioxidantes y antiinflamatorias. Pero, quizás lo más importante, el tofu puede ser una adición increíblemente versátil a sus comidas. Hay cuatro variedades principales: extra firme, firme, suave y sedosa, lo que permite agregarlo a cualquier cantidad de platos, desde curry hasta pasteles.
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Verduras
Algunas de las verduras de hoja verde más populares son la espinaca y la col rizada, pero también vale la pena agregar a su lista de compras el berro, el repollo chino y la remolacha plateada. Las verduras de hojas verdes oscuras están repletas de magnesio, que puede ayudar a mejorar su estado de ánimo, combate el cansancio y ayuda a su cuerpo a producir energía.
Muchas verduras también contienen fibra, ácido fólico y una variedad de carotenoides, que algunos investigadores creen que pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Las verduras se pueden agregar a cualquier comida, incluido el batido de su desayuno, por lo que son una adición muy simple a su dieta semanal que marcará la diferencia en su salud.
Nueces
¿Sabía que comer al menos 15 g de nueces y semillas al día puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón? Es por eso que la Heart Foundation recomienda comer 3-4 puñados pequeños (alrededor de 30 g o ¹⁄³ de taza) de nueces y semillas a la semana. Contienen buenas fuentes de fibra, grasas poliinsaturadas, magnesio, vitamina E y antioxidantes.
Para obtener más información y referencias de investigación, consulte el artículo completo en el sitio web del Sanatorio.
https://record.adventistchurch.com/2023/04/30/5-foods-to-eat-every-week-and-why/
